신상출시 편스토랑 기태영 초당옥수수밥 올챙이국수 레시피, 류진 둘째...

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" KBS2 신상출시 편스토랑 90회 "

2021년 7월 30일 금요일 밤 10시 방송

30일 방송하는 "신상출시 편스토랑" 에서는 29번째 메뉴 대결이 펼쳐진다.

2021년 여름 역대급 무더위에서 우리를 구원해 줄 시원, 짜릿한 편셰프의 여름의 맛 대 방출...

기태영이 이웃사촌인 배우 류진의 둘째 아들 찬호를 집으로 초대한다.

아빠를 닮아 훈훈한 외모는 물론, 기태영 둘째 딸 로린이와 다정하게 놀아주는 찬호위 듬직한 모습이 시청자들의 마음을 흐뭇하게 만든다.

찬호에게 육아 맡기고 속 편히 요리하기 시작한 로린이 아빠..

찬호와 로로자매를 위한 기프로의 초당옥수수밥부터 옥수수우유로 만든 올챙이국수까지 대공개...

# 초당옥수수밥 #

요리 재료: 쌀 2컵, 초당옥수수 1개, 물 2컵

(만드는 방법)

1. 쌀 2컵을 깨긋이 씻은 뒤 체에 밭쳐 30분 정도 불린다.

2. 초당옥수수 1개는 깨끗이 헹군 후, 칼로 옥수수 알을 잘라낸다.

3. 냄비에 불린 쌀을 넣고 옥수수 알을 넣는다.

4. 가운데에 옥수숫대를 올린다.

5. 쌀과 같은 양의 물 2컵을 부어준다.

6. 뚜껑을 덮고 센불에서 밥을 짓다가 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 10분 가영한 뒤 불을 끄고 10분간 뜸들이면 완성

(버터 한 조각과 간장을 뿌려서 드시면 더 맛있다)

# 올챙이국수 #

요리 재료: 초당옥수수 20개, 옥수수전분 6T, 우유 800ml, 소금 세 꼬집, 얼음 약간, 설탕 약간

(만드는 방법)

# 올챙이국수 면 만드는 방법 #

1. 초당옥수수 15개의 옥수수알을 떼서 끓는 물에 살짝 데쳐준다.

2. 데친 옥수수알을 믹서에 간 뒤, 면보나 채에 곱게 거른다.

3. 곱게 걸러진 옥수수진액을 약불에서 저어가며 끓이기 시작한다.

4. 멍울이 지기 시작하면 옥수수전분 6T를 넣고 묵 같은 농도가 될 때까지 30분 정도 계속 저어가며 끓여준다.

5. 스테인리스 볼에 찬물을 담고 그 위에 찜 받침을 올려놓은 후 올챙이국수 반죽을 짐 받침에 붓고 꾹 눌러 면을 뽑는다.

# 올챙이국수 만드는 방법 #

6. 믹서에 삶은 초당옥수수 5개와 우유 800ml를 (1:1 비율) 넣고 얼음 조금과 소금 세 꼬집을 넣고 곱게 간다.

7. 곱게 간 올챙이국수 국물에 설탕을 기호에 맞게 넣는다.

8. 그릇에 올챙이국수 면을 담고, 올챙이국수 국물을 부어주면 완성이 된다.

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